Trà Shan Tuyết là loại trà đặc sản Việt Nam có búp to màu trắng xám, dưới lá chè có phủ 1 lớp lông tơ mịn, trắng nên người dân gọi là chè tuyết. Trà Shan Tuyết loại thông dụng là trà xanh có mùi thơm dịu, nước vàng sánh màu mật ong nhẹ.
Các loại trà khác nhau chủ yếu do các phương pháp chế biến khác nhau. Sau đây là tóm tắt quy trình chế biến các loại trà: Bạch trà, Lục trà, Ô Long trà, Hồng trà, Phổ Nhĩ trà: Quy trình sản xuất các loại trà
Chế biến Hồng trà được thực hiện theo các bước sau: 1.Làm héo : Trà được làm héo bởi ánh sáng mặt trời hoặc dùng nhiệt độ. Lá trà được làm héo đến độ héo phù hợp (lá trà co lại, mất đi độ sáng bóng, gân lá ở trạng thái trong suốt, lá mềm
Thập đại danh trà Trung Hoa là 10 loại trà được coi là nổi tiếng nhất của Trung Quốc. Trà Xuất xứ Địa phương Loại Trà Long Tỉnh (龙井) Tây Hồ, Hàng Châu Chiết Giang Trà xanh Trà Bích Loa Xuân (碧螺春) Động Đình hồ, Tô Châu Giang Tô Trà xanh Trà Thiết Quan Âm (铁观音) An Khê,
