Ở những miền có bốn mùa thì mùa thu là mùa thời tiết mát mẻ, khô ráo, nắng vàng nhẹ, cảnh sắc đẹp, trong trẻo và yên bình khiến cho chén trà của các trà nhân trở nên ngon tuyệt vời. Uống trà trong cảnh sắc mùa thu sẽ cảm thấy an nhiên hơn.
Trà Ô long rất phù hợp với mùa thu.
Cơ thể và độ ẩm vào đầu thu vẫn chưa khôi phục lại trạng thái cân bằng do còn nhiệt độ từ mùa hè chưa tan lại gặp không khí khô, thời tiết mát. Trà Ô long có tính ấm vừa phải, có thể dưỡng ẩm cho da, giữ ẩm cổ họng, thanh nhiệt cơ thể. Từ đó có tác dụng làm hết khô da và tăng cường độ ẩm. Thêm vào đó, trà có hương hoa, dự vị ngọt.
Trà Ô Long
Trà Phổ Nhĩ là loại trà thứ hai phù hợp và ưa thích để sử dụng trong tiết trời thu, đặc biệt là đầu thu. Trà phổ nhĩ chín vị nhẹ nhàng, sâu lắng, nuôi dưỡng, bảo vệ và làm ấm dạ dày.
Trà Phổ Nhĩ chín
Trà Phổ Nhĩ quýt cũng là một lựa chọn phù hợp cho mùa thu. Vỏ quýt đựng trà trà có tính ôn, có tác dụng dưỡng âm, dưỡng phổi. Mùi hương thơm nồng của trà sẽ khiến tâm trạng trà nhân cảm thấy sảng khoái,vui vẻ hơn.
Cơ thể được tạo hóa ban cho năng lực tự chữa lành, chống lại các tác nhân gây bệnh. Trị bệnh phải biết rõ nguyên nhân gây bệnh và nhất là khả năng tự chữa lành của cơ thể.
Củng cố duy trì năng lực tự chữa lành là yếu tố then chốt cho cuộc sống khỏe manh không bệnh tật. Chính năng lực tự chữa lành là cơ chế để tiến tới “sống không bệnh tật, sống lâu sống khỏe, trẻ mãi không già”.
Tại sao “khả năng tự chữa lành” trong mỗi người bị suy yếu đi? Muốn biết điều này cần hiểu những nguyên nhân gây bệnh:
– Ngoại nhân: là nguyên nhân bên ngoài như thời tiết (gió – nóng – lạnh – ướt – khô quá), tia cực tím mặt trời, vi trùng, virút, hóa chất, phóng xạ, ăn uống nhiễm độc chất (thuốc trừ sâu, chất phụ gia, chất bảo quản, chất kích thích…).
– Nội nhân: là nguyên nhân bên trong. Có nghĩa là khi chính khí suy, sức khỏe suy kém, suy giảm hệ miễn dịch.
Chính khí được tạo ra bởi sự cân bằng âm và dương, khí và huyết của lục phủ ngũ tạng trong cơ thể. Chính khí là quá trình bồi bổ, điều hòa khí và huyết ở toàn thân mà có.
Chính khí mạnh thì cơ thể thể khỏe mạnh cường tráng, sức đề kháng tốt, cơ thể có khả năng chống đỡ lại với bệnh tật tốt.
Chính khí hư suy thì cơ thể suy yếu, mệt mỏi, chán nản, sức đề kháng kém, khả năng chống đỡ lại với bệnh tật của cơ thể kém, dễ mắc bệnh, dễ nhiễm dịch.
Tại sao chính khí suy? Chính khí suy do các rối loạn tình cảm, cảm xúc, tâm lý như lo âu, buồn, giận, sợ hãi, … kéo dài liên tục, phải đè nén hay nín nhịn (nuốt giận, giấu buồn, lo âu, sợ hãi mà không dám thổ lộ).
Đặc biệt, stress chính là nội nhân, chính tình trạng stress liên tục, thái quá, phải kiềm chế dồn nén làm tinh thần bất an, căng thẳng, luôn luôn lo, buồn, giận, sợ. Stress làm gia tăng bài tiết cathecholamine, glucocorticoid (cortisol) làm suy giảm miễn dịch, chính tình trạng suy giảm miễn dịch là điều kiện làm xuất hiện phát triển bệnh tật.
Khi hệ miễn dịch suy kém thì các yếu tố gây bệnh mới có thể xâm nhập tấn công cơ thể và gây bệnh. Chính khí suy – sức khỏe kém – làm suy giảm năng lực tự chữa lành của con người.
Bệnh tại bản thân, do chính bản thân từng người tự gây ra trong lối sống (nhiều stress, thiếu vận động thể lực) và chế độ ăn uống (không cân bằng, nhiều axit, thiếu kiềm) dẫn đến chính mình là thủ phạm hủy hoại sức khỏe bản thân. Vì vậy chỉ có chính bản thân mới chủ động tự chữa, tự cứu mình mà thôi.
Như vậy, để chống bệnh, có hai cách là ngăn chặn, hạn chế các tác nhân gây bệnh từ ngoại nhân và duy trì chính khí.
Duy trì chính khí bằng cách giảm stress, sống với tư duy tích cực, vận động cơ thể, rèn luyện tâm an, ăn uống lành mạnh, bổ dưỡng đúng cách, cân bằng tính âm dương, hàn nhiệt, sẽ duy trì được khả năng phòng vệ cơ thể, củng cố năng lực tự chữa lành.
“Chính khí tồn nội, tà bất khả can” nghĩa là sức đề kháng và sức miễn dịch tốt thì mầm bệnh không thể xâm phạm vào cơ thể được.
Duy trì chính khí là tự chữa lành.
Dược trà sử dụng các loại trà, quả, thảo dươc để phối hợp theo nguyên lý Đông y tạo nên những loại trà có tác dụng tốt, bồi bổ, điều hòa khí và huyết cho cơ thể, hợp với từng thể trạng và mục đích mong muốn, uống ngon, uống hàng ngày.
Nguồn: Trà chữa lành.
https://trachualanh.com
Theo truyền thuyết từ các thời kỳ hỗn độn hồng hoang thì đây là thời kỳ của thế giới thần ma, nơi khởi sinh của rất nhiều dị thú, thần thú và những vị thánh nhân, thần tiên đầu tiên trong vũ trụ. Dị thú, thần thú do linh khí thiên địa hội tụ mà thành, mang sức mạnh khai sơn hoán địa. Trong đó tứ đại hung thú, thần thú được xem là những thần thú mạnh nhất có sức mạnh trường tồn vĩnh cửu.
Thao Thiết
Theo thần thoại Trung Hoa như sách Sơn hải kinh và Tả truyện thì Thao Thiết là một trong Tứ Đại Hung Thú gồm Thao Thiết, Hỗn Độn, Đào Ngột và Cùng Kỳ. Nó được mô tả như một loài mãnh thú hung ác, có sức mạnh to lớn, rất tham ăn, thấy gì ăn nấy
Có nhiều miêu tả về ngoại hình của Thao Thiết, song phổ biến hơn vẫn là được sinh ra từ thời hồng hoang nên bản tính của nó là hung hãn và tham ăn. Dáng vẻ thì kỳ lạ, mắt to, miệng rộng. Cũng có một số ý kiến cũng mô tả nó có thân của dê, răng của hổ, mắt thì lại ở dưới nách. Nó có thể sống thọ đến tận 10 vạn năm.
Tới thời nhà Minh Thao Thiết mới được xem là một trong 9 đứa con của linh thú Thanh Long – Rồng.
Thao Thiết được xem là hình tượng chính trong việc trang trí hoa văn bảo đỉnh. Là công cụ quan trọng nhất của người dân Trung Hoa thời đại đồ đồng. Những hình tượng của Thao Thiết có thể dễ dàng được bắt gặp ở trong những cho tiết từ các vật dụng làm bằng đồng có từ thời nhà Thương và Chu.
Bảo đỉnh là một dụng cụ phục vụ cho các nghi lễ cúng tế thiêng liêng và thể hiện quyền lực tối cao của chủ nhân nó. Chỉ những linh thú cổ mang tầm vóc quốc gia mới đủ tiêu chí cho vật dụng quý báo này. Và người ta đã tìm thấy hình ảnh của Thao Thiết đã được điêu khắc lên đó.
Thao Thiết là hình tượng và chủ đề của nhiều tác phẩm nghệ thuật, được khắc họa thành hoa văn lên nhiều đồ dùng bằng đồng, gốm sứ, … như ấm chén uống trà, bình lọ, đỉnh, tranh ảnh, …
Theo như truyền thuyết và nhũng nhà tâm linh thì các vật dụng tùy thân, đồ dùng trong nhà có hoa văn Thao Thiết thì sẽ không sợ người ở cõi âm và các thế lực tà ma vì uy lực trường tồn của hung thú Thao Thiết.
1. Ảnh hưởng của rượu tới cơ thể:
Người sau khi uống rượu, bia thường có cảm giác: đau nhức đầu, mệt mỏi, mất tỉnh táo, không những thế về lâu dài ảnh hưởng đến não và các cơ quan nội tạng như gan, thận, thần kinh, tim mạch, ung thư và nhiều vấn đề khác.
Theo một số nghiên cứu, khi rượu bia vào trong cơ thể chúng bị phân hủy từ ethanol thành các acetaldehyde (chất rất độc) có thể gây viêm loét dạ dày. Khi lượng bia, rượu đưa vào cơ thể quá nhiều sẽ gây ra bệnh viêm loét dạ dày, loét dạ dày và tá tràng.
Khi rượu vào cơ thể được chuyển hóa chủ yếu vào tại gan (90%). Chính vì lý do này mà chức năng ngăn các chất độc khác nhau do máu mang từ ruột hoặc ở ngoài đến gan bị suy giảm, dẫn đến việc gan bị nhiễm mỡ, xơ gan và nghiêm trọng hơn nữa là ung thư gan.
Rượu bia làm suy yếu sự trao đổi chất, gia tăng axit uric – nguyên nhân của bệnh gout. Người uống rượu sẽ thường cảm thấy đau nhức, mỏi xương.
2. Tác dụng của trà Phổ Nhĩ với người uống rượu
Hiệu quả và tác dụng của trà Phổ Nhĩ hiện nay đã được nhiều người công nhận, tác dụng của nó thực sự tốt cho người già, đàn ông trung niên, phụ nữ như giảm cân, hạ huyết áp, hạ lipid máu … Tất nhiên là có cả một tác dụng rất đặc biệt là giải rượu. Trong khuôn khổ bài viết này, chúng ta sẽ nói về tác dụng của trà Phổ Nhĩ chín đối với những người uống rượu.
“Bản Thảo Cương Mục Thập Di” do Triệu Học Mẫn thời nhà Thanh (Bổ chính “Bản Thảo Cương Mục” của Lý Thời Trân) – một công trình nghiên cứu đồ sộ về dược liệu thuốc của Trung Quốc từ thời xưa – đã đề cập đến trà Phổ Nhĩ có tác dụng làm tỉnh táo và giải độc rượu.
Các thử nghiệm lâm sàng của các chuyên gia liên quan trong và ngoài nước và thực tế cá nhân của nhiều người uống trà cũng đã chứng minh rằng trà Phổ Nhĩ có tác dụng làm tỉnh táo sau khi uống rượu và giải độc.
Cơ thể con người cần rất nhiều vitamin C trong quá trình thủy phân rượu và kích thích trung tâm não bị rượu gây mê. Vitamin C của trà Phổ Nhĩ lên men tăng gấp đôi do tác động của vi sinh vật trong quá trình chế biến.
Carbohydrate hòa tan có tác dụng kỳ diệu trong việc bảo vệ gan, và trà Phổ Nhĩ tạo ra một lượng lớn polysaccharide và monosaccharide hòa tan và oligosaccharide trong quá trình lên men, vì vậy nó có tác dụng đặc biệt đối với bảo vệ gan. Hàm lượng của các polyphenol trong trà có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa ethanol và có tác dụng bảo vệ gan.
Uống trà có thể làm tăng chức năng co mạch, theophylline có tác dụng lợi tiểu, có thể thúc đẩy quá trình bài tiết rượu ra khỏi cơ thể nhanh chóng và giảm tác hại của say rượu.
Trà Phổ Nhĩ chín lên men có tính chất ấm nóng, không làm tổn thương tỳ vị, dạ dày, sau khi vào cơ thể người sẽ tạo thành một lớp màng nhầy bám trên bề mặt bao tử để bảo vệ dạ dày khỏi tác hại của rượu, đây là lớp bảo dưỡng có lợi cho dạ dày, việc sử dụng trà để giải rượu sẽ không bao giờ gây hại cho lá lách và dạ dày, vì vậy uống trà Phổ Nhĩ để giải rượu là một giải pháp tốt.
Về lâu dài, trà Phổ Nhĩ có thể làm giảm tác hại của rượu đối với cơ thể con người. Rượu bia ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa chất béo của cơ thể, thúc đẩy quá trình lắng đọng mỡ trong máu ở thành mạch, làm lòng mạch nhỏ lại, gây xơ cứng mạch máu, tăng mỡ máu, tăng huyết áp, gan nhiễm mỡ và các bệnh khác. Trà Phổ Nhĩ phá vỡ chất béo trong mạch máu và bảo vệ tính đàn hồi của mạch máu.
Trong các thử nghiệm lâm sàng, những bệnh nhân có hàm lượng mỡ trung tính trong máu cao được uống trà Phổ Nhĩ từ 3-10 tháng, người ta thấy rằng 70% trong số họ đã giảm lượng mỡ trung tính trong máu. Phổ Nhĩ trong quá trình lên men có các flavonoid được tạo ra ở dạng glycosid flavonoid.
Các glycosid flavonoid có tác dụng như vitamin P và là chất quan trọng để ngăn ngừa sự xơ cứng của mạch máu người. Từ đó ngăn ngừa hiệu quả các tổn thương mạch máu do uống quá nhiều rượu và các bệnh liên quan phát sinh từ đó.
Rượu ảnh hưởng làm chậm quá trình trao đổi chất của cơ thể. Trà Phổ Nhĩ còn giúp gia tăng quá trình trao đổi chất, tạo năng lượng và làm cơ thể khỏe lại sau khi uống rượu nhiều.
Tác dụng của trà Phổ Nhĩ với người uống rượu là rất đặc biệt, tác dụng nhanh, không gây hại cho các bộ phận của cơ thể, một giải pháp tốt để giải rượu, giải độc cơ thể sau khi say. Tuy nhiên, mức độ hiệu quả tùy thuộc vào chất lượng của trà Phổ Nhĩ. Trà Phổ nhĩ hảo hạng sẽ mang lại hiệu quả cao nhất cho người dùng.
—
Trong một lần trao đổi với một người bạn về trà, anh kể rằng một lần do uống quá nhiều rượu nên say, sau khi về nhà nghe nói trà Phổ Nhĩ có thể giải rượu, giải độc gan nên đã pha uống. Sau khoảng một tiếng anh ấy cảm thấy đầu óc tỉnh táo dần, người thoải mái hơn.
Sáng hôm sau anh lại pha uống thêm vài ấm nữa thì cảm thấy bình thường trở lại, cơ thể rất thoải mái, và anh hầu như không cảm thấy rằng mình đã say. Từ đó anh thường xuyên dùng trà Phổ Nhĩ chín – đặc biệt là sau khi uống rượu.
Nguồn tham khảo:
- http://condrells.com/
- https://www.puercn.com/
- Supplements to Compendium of Materia Medica of Zhao Xuemin
Bài viết nghiên cứu, biên dịch của ThichTra.com . Vui lòng ghi rõ “Nguồn: thichtra.com” khi sử dụng lại nội dung.
Pha trà, uống trà ở tầm nghệ thuật đều có những quy trình, cách thức tiêu chuẩn.
Ví dụ: Rót trà: sau khi pha trà và rót trà vào chuyên/ chén tống, từ đó mới rót ra các chén quân để uống. Cách rót trà cũng được gọi thành hai cách như sau:
Quan Công tuần hành: Đặt các chén trà sát nhau thành dãy hay thành cụm, đưa chuyên/ chén tống rót trà từ chén này sang chén khác liên tục không nhấc chuyên lên, ba đến bốn vòng đến khi trà được 3/5 – 3/4 chén thì ngừng. Như vậy chất lượng trà trong mỗi chén đều như nhau.
Hàn Tín điểm quân: Rót trà từ chuyên/ tống ra các chén, mỗi chén một chút (điểm), mỗi lần rót vào mỗi chén đều nhấc vòi ấm lên để sang chén khác, quay vòng 2 lần cho đầy 3/5 – 3/4 chén là vừa đủ.
Hai cách trên là với bàn trà nhỏ quây quần và thường là rót lần đầu rồi chuyển chén mời trà.
Cầm chén uống trà:
Cách cầm chén uống trà thông dụng nhất gọi là “Tam long giá ngọc“, theo đó dùng ngón tay cái và ngón trỏ để giữ hai mép/ thành chén, ngón giữa vòng xuống đỡ đáy chén. cách uống này chỉ dùng một tay, khi uống trà không bị nóng tay, lưng bàn tay che miệng người uống một cách lịch sự, dáng cầm chén cũng rất đẹp.
Bàn về phương pháp pha trà của người Việt và Trung Quốc – nếu không nói đến cách uống trà đơn giản phổ biến hàng ngày của người Việt, mà bàn thêm đến yếu tố nghệ thuật thưởng trà – thì có nhiều nét giao thoa, tương đồng. Trước tiên là trà cụ, cũng đều có khay trà, ấm trà, chén tống, chén quân…, rồi đến trà cũng có lục trà, bạch trà …
Phương pháp pha trà:
Cách pha trà có thể chia làm hai mức độ:
- Mức cơ bản – chủ yếu là pha trà bằng các bước cơ bản để có chén trà ngon.
- Mức công phu, nghệ thuật – pha trà và dưỡng/ chơi trà cụ (dưỡng ấm tử sa, thẩm hương, nuôi thiềm thừ, …).
Bài viết và đồ họa bản quyền của TraKinh.com. Vui lòng dẫn nguồn khi sử dụng lại.
Các loại trà khác nhau chủ yếu do các phương pháp chế biến khác nhau. Sau đây là tóm tắt quy trình chế biến các loại trà: Bạch trà, Lục trà, Ô Long trà, Hồng trà, Phổ Nhĩ trà:
Chế biến Hồng trà được thực hiện theo các bước sau:
1.Làm héo : Trà được làm héo bởi ánh sáng mặt trời hoặc dùng nhiệt độ. Lá trà được làm héo đến độ héo phù hợp (lá trà co lại, mất đi độ sáng bóng, gân lá ở trạng thái trong suốt, lá mềm mại …)
2. Vò trà: Đây là bước quan trọng trong quy trình chế biến Hồng trà, quá trình vò trà đến khi nào nước trà chảy ra ngoài, trà đóng thành cục là được. Trước đây người ta vò trà thủ công (dùng chân, dụng cụ sử dụng sức người, sức nước), về sau (từ những năm 60 trở đi) dùng máy chạy điện để vò trà ở những xưởng sản xuất lớn.
3. Lên men: Trong Quy trình chế biến Hồng Trà – lên men là khâu rất quan trọng trong việc hình thành lên màu, hương và vị của Hồng Trà. Sau khi được vò xong, lá trà được cho vào rổ, rồi được siết và ấn chặt lại, sau đó dùng vải ẩm phủ lên trên để làm gia tăng độ ẩm và nhiệt độ lên lá trà, thúc đẩy quá trình lên men, cũng như Enzym hoạt động, rút ngắn thời gian lên men. Thường sau 5 đến 6 tiếng gân lá hiện màu hồng nâu.
Mục đích của việc lên men là khiến cho các hoạt chất Polyphenol trong trà bị Oxy hóa dưới tác động của Enzym, khiến cho màu xanh lá trà biến thành màu đỏ. Trà đã vò nhàu thường được cho vào trong thùng hoặc kho để lên men.
3. Hong khô : Lá trà sau khi được lên men, sẽ được rải đều lên sàng, sau đó treo sàng đó lên trên cao rồi dùng gỗ Tùng loại còn hơi tươi đốt để hong khô trà, trà sẽ được hong khô bởi khói và nhiệt. Hong khô trà cần nhiệt độ lửa cao một chút, khoảng 80 °C là tốt nhất, nhiệt độ cao có thể ngăn chặn nấm men phát triển, khiến cho men không bị cao quá, trà cũng không bị ám muội.
4. Hong khô lại : Trà là thuộc loại dễ hấp thụ độ ẩm, trước khi đem Hồng trà bán người ta thường tiến hành hong khô lại thêm một lần nữa, giúp cho trà lưu lại những tố chất tốt nhất trong trà,
Phổ Nhĩ là loại trà đặc biệt, đắt tiền mà giới sành trà, yêu trà đều ưa thích. Từ xưa, trà Phỗ Nhĩ nổi tiếng được sản xuất bằng phương pháp lên men ở Phổ Nhĩ, Vân Nam, Trung Quốc, nơi có giống chè Shan Tuyết cổ thụ mọc trên những vùng núi có độ cao trên 1300 m.
Về sau, các nhà sản xuất trà và thương lái ở Trung Quốc đã phát hiện ở vùng Tây Bắc Việt Nam cũng có giống chè Shan Tuyết cổ thụ tương tự ở Phổ Nhĩ và tìm thu mua mang về Trung quốc để chế biến thành trà Phổ Nhĩ.
Vì sao giống chè Shan Tuyết ở vùng Tây Bắc Việt Nam (Lai Châu, Lào Cai, Hà Giang) tương tự giống chè Shan Tuyết ở Phổ Nhĩ?
Vùng Phổ Nhĩ thuộc Vân Nam Trung Quốc cùng nằm trong khoảng vĩ độ 22 cùng với Lai Châu, Sơn La, Lào Cai, Hà Giang, khá tương đồng về cao độ và cả thời tiết trung bình trong năm. Phổ Nhĩ chỉ cách Mường Tè – Lai Châu khoảng 150 km và cách Lào Cai khoảng 300 km.
Các khu vực có chè Shan Tuyết cổ thụ ở Phổ Nhĩ – Vân Nam và ở Lai Châu, Sơn La, Lào Cai, Hà Giang vùng Tây Bắc tuy rằng ở hai quốc gia nếu xét về biên giới, nhưng lại khá gần nhau, tương đồng về Vĩ độ, khí hậu, địa lý, đều nằm ở độ cao trên 1300 m, nên chất lượng chè tương tự nhau.
Phổ Nhĩ tương đồng Vĩ tuyến, khí hậu, độ cao với Lai Châu, Lào cai, Hà Giang và chỉ cách Mường Tè 150 km.
Giống chè Shan Tuyết cổ thụ ở Tây Bắc, Việt Nam và Phổ Nhĩ, Vân Nam Trung Quốc
Với việc sử dụng chè Shan Tuyết cổ thụ ở vùng Tây Bắc, áp dụng phương pháp thu hoạch, chế biến trà theo cách chế biến công phu như tại Phổ Nhĩ, Trung Quốc, trà Phổ Nhĩ Việt được chế biến từ Shan Tuyết cổ thụ Tây Bắc có chất lượng như Phổ Nhĩ Vân Nam.
Cổ Mộc Trà – dòng trà Phổ Nhĩ Việt được chế biến công phu từ giống chè Shan Tuyết cổ thụ Tây Bắc
Bài viết nghiên cứu của TraKinh.com. Vui lòng ghi rõ “Nguồn: trakinh.com” khi sử dụng lại nội dung.
Đặc tính của ấm tử sa là thành ấm có rất nhiều khổng khí, khi các khổng khí nay được mở đúng cách thì có tác dụng giúp ấm pha trà ngon hơn, trà để cả ngày trong ấm cũng không bị thiu trà… Do vậy, sau khi lựa chọn được một chiếc ấm trà Tử Sa mới, cần phải thực hiện một số bước (còn gọi là khai ấm tử sa) như sau để bắt đầu sử dụng chiếc ấm quý:
Bước 1: Rửa sạch ấm bằng nước (lạnh hoặc ấm nóng) với cọ mềm hoặc rửa bằng vòi nước để làm sạch bụi bẩn.
Bước 2: Đây là bước cần thiết trong quy trình “Khai ấm tử sa”. Bỏ ấm trà và nắp vào một cái nồi sạch, đổ ngập nước rồi đun nhỏ lửa khoảng 60 phút. Bước thứ 2 này giúp khử mùi đất, tẩy sạch các bụi bẩn mà bước 1 chưa làm sạch, và khử trùng cho ấm. Sau khi đun xong, để ráo và lau khô bằng khăn sạch. Ấm tử sa đã có thể sử dụng. Bước thứ hai này còn gọi là “Dung hòa ấm”
Bước 3: Tiếp tục bỏ ấm trà và nắp vào một cái nồi sạch, đổ ngập nước, cho thêm một miếng đậu phụ vào rồi đun nhỏ lửa khoảng 90 phút. Mục đích của việc phân giải ấm chính là phân giải các chất còn lại tồn dư trong ấm. Trong đậu phụ có chất thạch cao nhưng rất lành tính.có thể thực hiện nhiệm vụ phân giải. Bước này gọi là bước “Phân giải ấm”.
Bước 4: Sau bước “Phân giải ấm”, tiếp tục đun ấm cùng với vài que mía trong một khoảng thời gian. Chất đường thiên nhiên của mía sẽ từ từ thấm vào trong thành ấm và có thể tư nhuận ấm. Bước này gọi là “Tư nhuận ấm”.
Bước 5: Nếu bạn là người thích thưởng trà “công phu” hơn, cần thực hiện tiếp bước thứ 5: Luyện ấm bằng trà. Bước này dành cho người muốn mỗi ấm trà của mình chỉ pha một loại trà duy nhất.
Tiếp tục cho ấm tử sa vào một cái nồi nước cùng với loại trà mà bạn muốn dùng riêng cho ấm đó, đun trong 90 phút. Mục đích của bước này là sau khi luyện là giúp cho ấm trà ngấm hương trà, chiếc ấm tử sa đó chỉ dùng để pha một loại trà duy nhất. Sau khi đun xong, để ráo và lau khô bằng khăn mềm sạch để bắt đầu sử dụng. Bước cuối cùng của quá trình khai ấm này gọi là “Tái sinh ấm”
Lưu ý: Nên dùng nước sạch như nước lọc để đun. Chỉ đun nhỏ lửa trong các bước để tránh làm ấm di chuyển làm sứt mẻ ấm và nắp ấm. Không dùng các hóa chất tẩy rửa khi làm sạch ấm. Không dùng các loại lưới rửa bằng kim loại hay giấy nhám, vật cứng để chà rửa ấm.
Sau khi khai ấm, bạn có thể bắt đầu sử dụng ấm tử sa để pha trà và thưởng trà.
Nguồn bài viết từ website Ngự Trà
